2024年12月5日を以って、 日本酒・焼酎・泡盛といった日本の「伝統的酒造り」が ユネスコ（国連教育科学文化機関）の無形文化遺産に登録されることが決まりました !!!
世界的に見て珍しい、 日本酒・焼酎（北海道・本州・四国・九州）から泡盛（沖縄=琉球）に至るまで 日本国内において独自に発展してきた共通の製造プロセス 【並行複発酵】: コメ・麦・芋（=でんぷん）+ こうじ菌 ⇒ 発酵して糖分に変化 ⇒ こうじ+ 酵母 ⇒ 発酵してアルコールに変化
によって日本のお酒が造られてきたことを、とても誇りに思います。。。
また、糖化にこうじ菌を用いる日本【日琉】の日本酒・焼酎・泡盛の製造方法は 中国の白酒（バイジュウ）や黄酒・老酒（ラオチュー）の製造方法とは全く異なり、 さらに、干杯（カンペー）の合唱の中でぶっ倒れるまで飲み干す中国の飲酒文化との違いに至るまで、「日本（日琉）と中国の飲食の歴史と文化は、互いに交わりを持たず何ら共通部分が見当たらない。」と、 今回の無形文化遺産登録によって改めて認識を深めることができました。
と同時に、「中共の主張する "歴史的に未解決な琉球問題 - 古来からの中国帰属に関する問題" の論点そのものが "荒唐無稽な全くのでたらめ" であり "歴史的にも文化的にも事実無根で非科学的な真っ赤なウソ" である ことが、 今回の無形文化遺産登録によって決定的に証明された。」ことによって、 日本人（日琉人）としての民族的アイデンティティと日琉の一体感についてさらに実感することができるに至りました。
国連UNESCO 殿に対して、改めて深く感謝申し上げます !!
「琉球独立」を要求する抗議活動どころか、 日本の「伝統的酒造り」ユネスコ無形文化遺産登録に歓喜して盛り泡る沖縄県民と沖縄の現代 - "AWAMORI - OKINAWA JAPAN" - 沖縄県酒造組合ホームページhttps://okinawa-awamori.or.jp/ - 沖縄県酒造組合ホームページ【祝・琉球泡盛 - 日本の伝統的酒造り ユネスコ無形文化遺産登録記念イベント の告知】https://okinawa-awamori.or.jp/pickup/7441/ - RBC琉球放送 / 琉球朝日放送（QAB）/ OTV沖縄テレビ ユネスコ無形文化遺産登録記念イベント特別報道 「琉球泡盛、バンザイ!!」https://www.youtube.com/watch?v=bl7DI_kukU4https://www.youtube.com/watch?v=qV9_42vnUM0https://www.youtube.com/watch?v=VS-VW_slGNMhttps://www.youtube.com/watch?v=IUgdxLLS4W8
